melichrysos logo

Αμύγδαλα

Όπως το ταχίνι, έτσι και τα αμύγδαλα είναι μια τροφή πλούσια σε καλά λιπαρά και πολυφαινόλες, με συνέπεια να προσφέρουν την ίδια καρδιαγγειακή προστασία. Τα αμύγδαλα φημίζονται για την περιεκτικότητά τους σε ασβέστιο, όμως στην πραγματικότητα ο πρωταγωνιστής σε αυτήν την τροφή είναι η βιταμίνη Ε. Τα αμύγδαλα, λοιπόν, ως πλούσια πηγή βιταμίνης Ε, ενός πολύ ισχυρού αντιοξειδωτικού, προσφέρουν στον οργανισμό προστασία από τη δράση ελεύθερων ριζών. Η βιταμίνη Ε επιπλέον ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Κάτι πολύ σημαντικό σχετικά με τα αμύγδαλα είναι το γεγονός ότι η περιεκτικότητα και ο συνδυασμός φυτικών ινών και καλής ποιότητας λιπαρών και πρωτεϊνών οδηγεί σε κορεσμό, με αποτέλεσμα να μειώνεται κατά πολύ η επιθυμία για επιπλέον κατανάλωση φαγητού.