Συνεργασία Μελίχρυσου με το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Τ.Ε.Τ.Δ) του Πανεπιστημίου Αιγαίου

Η πολυεπίπεδη και πάνω από όλα δημιουργική συνεργασία της οικογένειας του Μελίχρυσου με το τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής (T.E.T.Δ) του Πανεπιστημίου Αιγαίου, επισφραγίζεται με τη δημιουργία ενός υγιεινού σνακ με σκοπό τη συμμετοχή του τμήματος στον Εθνικό Διαγωνισμό Καινοτομίας Τροφίμων Ecotrophelia 2024.

Ο διαγωνισμός διεξήχθη στις 21-06-2024 δια ζώσης στην Αθήνα και πραγματοποιείται κάθε χρόνο από τον Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων-ΣΕΒΤ, με τη συμμετοχή φοιτητικών ομάδων από όλα τα Πανεπιστημιακά Ιδρύματα όλης της χώρας.

Το προϊόν λοιπόν –BeeMyBite– αποτελείται από σουσάμι σε μέγεθος μπουκιάς, γεμισμένο με αποξηραμένα φρούτα. Η καινοτομία του βρίσκεται στη γέμιση, συνδυάζοντας την υψηλή διατροφική αξία των συστατικών του (ξηροί καρποί, σπόροι, μέλι, σουσάμι, αποξηραμένα φρούτα), παρέχοντας έτσι μια μοναδική γεύση και ιδιαίτερη υφή κατά το μάσημα. Το BeeMyBite αποτελεί πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων και απευθύνεται σε ένα ευρύ φάσμα καταναλωτών όλων των ηλικιών, στοχεύοντας ειδικά σε εργαζόμενους, παιδιά, αθλητές και άτομα που ακολουθούν υγιεινή διατροφή.

Το προϊόν δημιουργήθηκε από τους προπτυχιακούς φοιτητές/ριες Αρβανιτάκη Χρυσούλα, Λαουδίκου Ελευθερία, Χόντα Βίκτωρ και τις μεταπτυχιακές φοιτήτριες Αθανασίου Αφροδίτη και Τόλια Ειρήνη. Η όλη προσπάθεια πραγματοποιήθηκε με συντονιστή τον Επίκ. Καθηγητή Στάθη Καλούδη και την υποστήριξη του Αν. Καθηγητή Αντώνιου Κουτελιδάκη του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου.