Ταχίνι

Είναι το προϊόν από το άλεσμα του σπόρου του σουσαμιού. Αποτελεί τροφή πλούσια σε θερμίδες, που όμως προέρχονται από καλά λιπαρά κατά την πλειονότητά τους (80%), καθώς και υδατάνθρακες. Περιέχει μέτριες ποσότητες πρωτεϊνών και είναι καλή πηγή ασβεστίου και σιδήρου.

Περιλαμβάνει πλειάδα μετάλλων όπως μαγνήσιο, φωσφόρο, κάλιο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγγάνιο, σελήνιο, πολλές από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φολικό οξύ και Βιταμίνη Ε.

Χάρη σε αυτά τα ευεργετικά συστατικά του :

• συμβάλλει στην προστασία του οργανισμού από οξειδωτικούς παράγοντες, που ευθύνονται για προβλήματα υγείας, όπως καρδιαγγειακά νοσήματα, σακχαρώδης διαβήτης και κάποιες μορφές καρκίνου
• μειώνει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης στο αίμα
• συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης