Χαρούπι

Γίνεται όλο και πιο δημοφιλές, καθώς αναγνωρίζουν την αξία του τόσο οι καταναλωτές, όσο και οι επιστήμονες. Είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνη και πολύ εύπεπτο. Δεν περιέχει γλουτένη, γι’ αυτό και είναι κατάλληλο για άτομα με κοιλιοκάκη (δυσανεξία γλουτένης). Περιέχει βιταμίνη Α, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ιχνοστοιχεία, όπως κάλιο, φωσφόρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο και χαλκό.

Οι φυτικές ίνες που περιέχει, καθυστερούν την απορρόφηση των υδατανθράκων και, κατά συνέπεια, βοηθούν στον καλύτερο μεταβολισμό τους. Επίσης, βοηθούν στην δυσκοιλιότητα και την ομαλή λειτουργία του εντέρου.

Η γεύση και το σκούρο χρώμα του, το καθιστούν το πιο υγιεινό υποκατάστατο της σοκολάτας.